PANELLETS
Préchauffer le four à 180°C
350 gr d'amandes à mixer en poudre
3 oeufs
250 gr de sucre
200 gr de pignons de pin (facultatif)
Battre les blancs (mousseux) ajouter la poudre d'amande et le sucre. Bien mélanger.
Former de petites boules de pâte.
Mélanger jaunes d'oeufs avec pignons, rouler les boules dans ce mélange (facultatif)
Déposer les boules sur une plaque de papier cuisson et mettre au four 10 à 15 mn.
Remarques de maman:
-Meilleur avec des amandes entières mixées plutôt que de la poudre d'amande du commerce.
-Si on utilise de la poudre d'amande du commerce le résultat est fade, on peut ajouter du rhum pour améliorer.
-Cette recette fonctionne aussi avec des noisettes au lieu d'amandes.
-Ne pas trop cuire car les boules durcissent en refroidissant.
Remarque de Jojo:
NE SURTOUT PAS METTRE DE GLUTEN
